7 Especias Saludables.

Muchas ocasiones, pensamos que solo existe la sal común para sazonar los platos y darles sabor o aroma. Y disponemos desde hace siglos muchas especies muy saludables para el ser humano y aportan un gran sabor a las comidas.
En mi caso no uso apenas la sal, por lo tanto tiro de especias: Pimienta, comino, azafrán, nuez moscada, curri, canela, etc. También disponemos de hierbas aromáticas, pero tendremos su apartado.
Si un día visitan Marruecos, Egipto, Turquía, vean sus zocos, donde hay todo tipo de especias y hierbas, huele de maravilla, ademas es precioso.

Especias saludables:
1. Canela: Es uno de los mas utilizados en repostería.  

• Reduce los niveles de azúcar en sangre y que protege contra las displemias del organismo. 
• Favorece la digestión de los alimentos y elimina las molestias intestinales, así como las flatulencias y las distensiones abdominales.
• Es una de las especias con mayor capacidad antioxidante.
• El aceite de canela está siendo estudiado pos su capacidad antibacteriana y es usado en la industria cosmética.
• Posee vitamina C, vitamina B1, hierro, potasio, calcio y fósforo.
• Es un potente relajante natural y se utiliza para eliminar el estrés.
• Tiene un efecto antinflamatorio utilizadado en cremas para calmas dolores musculares. Además de utilizarse para aliviar la congestión, la tos y los síntomas del resfriado.
• También protege la dentadura.

2. Cardomomo: Arroces, postres, panes, bollos, y te.

• Protección de cáncer.
• Disminuye la presión arterial.
• Impide que los coágulos de sangre
• Propiedades diuréticas.
• Los dolores de estomago e incluso las hemorroides.
• Un buen acelerador del metabolismo.
• Combatir la halitosis.

3. Anís estrellado: Para caldos, carnes y pescado. Infusiones. Da muy buen sabor.

• Debido a su alto poder diurético, esta planta también se utiliza para depurar el organismo y combatir la retención de líquidos.
• Es un remedio útil en caso de indigestión con gases o espasmos.
• También es perfecto para aliviar el dolor de muelas como enjuague bucal.
• Este preparado tiene un efecto anestesiante a la vez que desinfectante.

4. Curcuma: Se utiliza como sustituto del azafrán, pues tiene mucho olor, pero el sabor es diferente.

• El malestar estomacal (dispepsia).
• Favorecer la función hepática.
• Combatir los estados gripales.
• Ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre por lo que es aconsejada para los diabéticos.
• Ayuda a la producción de sustancias anticancerígenos y es un excelente antioxidante.

5. Cayena: Es el polvo de la guindilla, se usa para dar un toque picante a los guisos y a los platos de pasta.

• Digestiva y por ello ayuda a quemar grasas. Es estimulante
• Tiene propiedades cardiovasculares.
• Desinfectante
• Es buena para los desórdenes gastrointestinales, siendo que los tratamientos tópicos con pimienta de cayena reducen la artritis y dolores articulares.
• Alivia los dolores del sistema nervioso temporalmente porque la pimienta de cayena contiene capsaicina que hace que las células sensoriales liberen sus neurotransmisores dentro del cerebro.
• Reduce las alergias gracias a sus propiedades antioxidantes.

6. Clavo: Se emplea en guisos que requieran cebolla, en la reposteria en la tarta de manzana, etc.

• Sirve como expectorante.
• Mitigar las nauseas del viajero. Combatir el mal de altura.
• Tratar dolores de muelas y molestias en las encías.
• Buen antiséptico, antifungico y cicatrizante para tratar pequeñas heridas.
• Astringente en caso de diarreas.

7. Jengibre: Para dar un toque exótico a las ensaladas, se puede utilizar fresco, seco o rallado.

• Ayuda a las digestiones difíciles, combate la inapetencia, controla las diarreas y facilita la expulsión de gases.
• Estimula la circulación, ayuda en la dismenorrea.
• Reduce la inflamación, artritis reumatoide por ejemplo.
• Elimina moco y descongestiona, aplicado en compresas.
• Aliado contra el cáncer de ovario.