Serie: Ya no estoy gordo.

El otro día haciendo zapining por la tele, el sábado por la noche, normalmente no echan nada interesante, me encontré una serie, la verdad vi el capitulo, y me quede piedra, como comen en EEUU, con lo que zapan tengo yo casi para una semana. Ademas a mi me gusta las cosas con menos salsas, azucares y etc.

La verdad, veo bien que intenten educar a los jóvenes con deporte y cambiando el habita alimentario, es la unica forma de mejorar la calidad de vida.

Ya no estoy gordo es un programa de telerrealidad de la cadena estadounidense MTV donde adolescentes muestran su pérdida de peso con dieta y ejercicio. En cada episodio seguimos la vida de un adolescente que es ayudado por un entrenador personal para la motivación y ayuda emocional, siguiendo sus tribulaciones durante un verano buscando la motivación para cambiar de vida tras el instituto.( extraído de de wikipedia)

http://www.mtv.es/programas/ya-no-estoy-gordo/episodios/

Mi consejo:

1. Comer saludablemente.

2. Hacer deporte, al menos camine 1 hora diaria.

3. Beba agua.

4. No coma productos altos en sal ni en azúcar.
Lo mejor visite estas dos entradas que especifican mejor como cuidarse para no engordar:
http://tomatina77.blogspot.com/2011/12/recomendaciones-generales-alimentarias.html
http://tomatina77.blogspot.com/2011/12/9-ponte-en-forma-en-10-minutos-y.html

Alergias o intolerancias alimentarias las más comunes.

Muchas veces damos a los niños, sin preguntar a los padres si sufren una alergia, el indice de alergias alimentarias infantiles a subido, antes de dar un alimento pregunte si el niño es alérgico a sus padres, sino absténgase de darle. No es la primera vez que se llevan unos padres un susto grande.

Una alergia es un mecanismo de respuesta de nuestro organismo, protegiéndonos contra sustancias que pueden ser potencialmente nocivas que se encuentren en determinados alimentos.

Acelgas.Hortaliza.

Es una verdura muy apreciada ya que aporta vitaminas, fibra, ácido fólico y sales minerales con un alto contenido de agua (48%). Se puede comer toda la verdura.

Valor nutricional básico:

• Calorías: 30 kcal
• Proteínas: 1.8 gr/100 gr
• Grasas: 0.2 gr/100 gr
• Hidratos de Carbono: 4.5 gr/100gr.

Beneficios de las acelgas:

• Anticancerígenas.
• Diurética, laxante, depurador.
• Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto.
• Sistema inmunológico: formación anticuerpos, producción de glóbulos rojos y blancos.
• Problemas cardiovasculares y degenerativos.
• Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
• Hormonas sexuales y suprarrenales.
• Transito intestinal
• Crecimiento de los niños.

Aunque todo depende en que terreno se cultive, puede tener mas o menos contaminantes.

Pirámide nutricional con alimentos.

Os pongo una pirámide que es muy cómoda de ver, mejor que con los dibujos.
La zona Naranja son los Hidratos de carbono: el 55% al 60 % de nuestra alimentación.
La zona Azul son los lácteos.
La zona amarilla, son los grasos.( deben consumirse moderadamente)
La zona roja las proteínas.( deben consumirse moderadamente)
La zona verde son las verduras y frutas.

Bar repanocha, un lugar para desfogarse.

Una de las maravillas de trabajar, es el famoso café o descanso laboral. Poder charlar con las compañeras de trabajo ( tengo que decir que he tenido mucha suerte de conocer a unas personas maravillosas, a pesar de que vivimos momentos duros, no hay quien nos robe esos 15 minutos de felicidad)

El lugar elegido para ese café tan merecido es el BAR REPANOCHA en Barcelona, la atención es buena, y lo mejor son los corazones que hace el dueño en los cafés.
Os pongo una foto de nuestros cafés, que me ha enviado la compañera.

Comer fuera sin engordar.

Después de estar de vacaciones, las personas solemos venir con unos kilos de mas, o las personas que comen fuera suelen tener mas sobrepeso ( incluso diría que su piel tiene hasta un color raro). A mi no me suele gustar comer fuera, de entrada, ya que abusan de sal, aceites los cocineros y suele sentarme mal lo que como, pero a veces hay que hacerlo y por fin aprendí a comer, sobretodo volver sin un kilo en vacaciones o como mucho 1 kilo.

Consejos para comer fuera:

• Procura que los menús de cada día sean variados y que estén compuestos por dos platos ( uno de ellos de hortalizas o verdura o sopa, y, el segundo pescado o carne) y postre.
• Es importante que alguno de los platos principales esté formado por verduras. Bien como ingredientes de primeros platos, bien como guarnición en los segundos. ( elige siempre de guarnición verdura o hortalizas, en vez de patatas fritas)
• Procura beber dos vasos de agua antes de la comida. Esto saciará tu apetito y, por lo tanto, comerás menos cantidad.
• Intenta acudir al restaurante siempre a la misma hora, ya que de este modo tu organismo responderá mejor a la hora de digerir los alimentos.

Pulverizador beneficio en la dieta

Muchas veces las personas se ponen a dieta, y te dicen es que solo como ensaladas y todo a la plancha, un día vas a su casa y descubres que le pone una gran cantidad de aceite a la ensalada y la comida que hace en la plancha, ese era su problema. Si os recuerdo que el aceite tes 100% graso. Al no ser un hidrato es fácil, meterlo en el michelin.

Le recomendé de forma sutil que usara un pulverizador, aqui os pongo algunas de las ventajas:

• Controlar la cantidad de aceite que usamos en las comidas, para añadir en la sartén o plancha antes de poner la carne o el pescado, verduras, etc.
• Ahorro evidente de la ginesta de grasas en la dieta, lo que se traduce en una pérdida de grasa moderada y progresiva.
• Permite llegar a todos los ángulos del plato
• Mejora el sabor, al distribuir el aceite de forma uniforme
• Y ahorra en aceite.

8 Razones para comer arroz.

El arroz es un cereal sano y nutritivo, además de buen sabor. 

Tiene muchas cualidades que lo vuelven ideal en cualquier tipo de dieta o requerimiento nutricional o en una comida.

El arroz es perfecto:

• Contiene solo 103 calorías por media taza de arroz blanco. En el arroz moreno es de 108 calorías. Puede varias según el tipo de arroz.
• No contiene colesterol.
• No contiene grasa.
• No contiene sodio ( Na)
• Es un carbohidrato complejo ( glucido de absorción lenta)
• No contiene gluten y no es alérgico.
• Es sencillo de digerir.
• Y se pueden preparar menos muy buenos.

7 Especias Saludables.

Muchas ocasiones, pensamos que solo existe la sal común para sazonar los platos y darles sabor o aroma. Y disponemos desde hace siglos muchas especies muy saludables para el ser humano y aportan un gran sabor a las comidas.
En mi caso no uso apenas la sal, por lo tanto tiro de especias: Pimienta, comino, azafrán, nuez moscada, curri, canela, etc. También disponemos de hierbas aromáticas, pero tendremos su apartado.
Si un día visitan Marruecos, Egipto, Turquía, vean sus zocos, donde hay todo tipo de especias y hierbas, huele de maravilla, ademas es precioso.

Tipos de morcillas

Tanto oír hablar de Chorizos, en la tele, pensé en las morcillas, están buenas ehhhhhh.
Algunas variedades de morcillas españolas son:

•  Morcilla de Burgos 

  
Se trata de una de las más conocidas, que se elabora con sangre y manteca de cerdo, arroz, pimentón, sal ycebolla, así como alguna especia más al gusto. Se embute en tripa de cerdo o también en intestino de vaca seco, más fino. Una de sus variedades más conocidas es la Morcilla de Aranda, que tradicionalmente utiliza como especias el comino, la pimienta negra y un punto de canela.

Estudio, mejor cocina la mama.

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han confirmado que existe una asociación significativa y directa entre el estado nutricional de los niños y quién les prepara la comida en casa. Así, los hijos cuyos menús son preparados por sus madres están mejor alimentados y sufren menos obesidad, mientras que el estado nutricional de los pequeños "empeora cuando una persona diferente a la madre les prepara el menú familiar".

Este trabajo, publicado recientemente en la revista 'Nutrición Hospitalaria', ha revelado que la cuestión de quién elabora el menú familiar a diario es "muy importante", según los autores. Así, los científicos han observado que, a medida que el menú familiar es elaborado por personas diferentes a la madre, el estado nutricional de los hijos empeora considerablemente.

Y es que en la actualidad "continúa siendo la madre la figura familiar que mejor conoce las necesidades alimentarias de sus hijos y la mejor preparada, en términos de conocimientos alimentarios, para la elaboración y el mantenimiento de una óptima alimentación familiar", según pone de manifiesto la UGR en un comunicado.

Agua de diseño. 1 Parte.

La calidad del agua, su presentacion o su obtencion en algunos lugares lejanos hacen que una simple botella, se convirta en un bien exclusivo. Sin embargo, todas ellas tienen una característica común: están consideradas como las aguas más puras del mundo.

Éstas son algunas de las marcas de agua mineral más exclusivas. ¿Con cuál te quedas?

• Bling H2o

Bling H2O, el agua más cara del mundo, fue creada por Kevin G. Boyd un famoso guionista y productor de Hollywood. Este preciado líquido se obtiene de profundos manantiales del parque nacional de Smokey Mountains (Tennessee).

La exclusividad de Bling proviene no sólo de la pureza de su agua, sino del diseño de la botella. Un recipiente de cristal semitransparente decorado con cristales de Swarovski que forman la palabra 'Bling'.

Un agua premium imagen de exclusividad y excentricidad, cuyo valor oscila entre los 50 y 70 euros por botella.

Qué es Kinkan?

Es una naranja enana (Kinkan), nace en un arbusto es su mayor diferencia con las naranjas española, además de su tamaño que es como un huevo de codorniz.

Su origen es Asiático, pertenece a la familia de las Rutáceas, genero citrus.

Su mayor beneficios es abundante en vitamina C, flavoides y aceites esenciales.

Y su cascara es comestible.

El único lugar donde se que se venden es opencor, si encuentro más sitios los iré añadiendo. Y supongo que donde vende plantas se puede solicitar como si compras un limonero.

Pero recuerden si la compran, necesita los siguientes cuidados:

• Requiere exposición soleada.
• Resistentes al frío, aunque el frío detiene su crecimiento.
• Suelo bien drenado.
• Los ambientes muy calurosos y con aire demasiado seco provocan la caída de los frutos.
• Conviene cambiar de maceta en primavera a otra de mayor diámetro.
• Los injertos se hacen normalmente sobre un patrón de naranjo.

Sirven para hacer las mismas recetas que las naranjas normales, mermelada, adornar pasteles, naranjas en almíbar, etc.

La Coqueteria Boutique. Barcelona.

Esta tienda di con ella por mera casualidad, como ando fijándome en todo para inspirarme, y dio resultado, esta cerca de donde trabajo, además tengo una compañera que se va casar en breve y busca vestidos de novia vintage ( que a mi me encantan más que los que llevan las habituales novias, que son también bonitos).
Pero mi idea de casarme en campo,una casa rural al aire libre y  con carne y verduras a la brasa es lo que me gusta.) y ese día leyendo el periódico aparece LA COQUETERIA BOUTIQUE.

http://coqueteriaboutique.blogspot.com.es/

Tanta coincidencia me hizo ponerme a buscar información, mirar fotos y recomendarla a la Mama que se casara en noviembre, y tengo que decir que ha cogido hora y ha salido muy satisfecha.

Su impresión de la tienda ha sido muy buena, atención personalizada y muy buen gusto. Y si todo va bien, se quedara un vestido de novia vintage muy cómodo ( a ver si cuando se case nos pasa unas fotos solo del vestido)

Tomates verdes fritos

Los tomates verdes fritos son una receta tradicional que sin embargo, se hizo especialmente conocida gracias a la película, protagonizada para la actriz Kathy Bates. Esta película está basada en una novela de Fannie Flagg que cuenta la bella historia de amistad entre dos amigas que montan juntas un restaurante cuyo plato estrella es esta hortaliza, entrelazándose con una historia similar en el presente.

Se pueden encontrar en la Casa ametller.

Segundo Menú infantil invierno.

Buenas a todas las familias,

Os pongo un menú semanal, ya que el anterior que puse deben estar cansados de comer lo mismo, lo he variado un poco, ya sabemos que es difícil planificar la comida para toda la semana, pero vamos a intentar que nuestra familia coma bien. Sera de lunes a viernes, ya que el fin de semana se suele hacer excursiones, ver a la familia etc.

Las meriendas las repito, ya que normalmente se va al parque, pienso que son fáciles de llevar y adecuadas.

LUNES
Almuerzo: Puré de guisante con patatas. Hamburguesa de ternera con ensalada y tomate. Fruta
Merienda: Iogurt con galletas.
Cena: Pollo con champiñones, cebolla y crema de leche. Fruta.

Comida preparada, como evitar la grasa.

Muchos estudiantes o personas que no les da tiempo a prepara una comida casera (que siempre es mejor) tiran de comida enlatada o lista para comer. Estas comidas contienen más sal y grasa para conservar el producto. Os doy un truco para evitar el exceso de grasa de estas latas:

• Podemos poner las latas de conservas en refrigeración.
• Las grasas se endurecerán en la parte superior.
• Así, sólo hay que abrir la lata, retirar la masa grasienta y usar el resto normalmente.
• Hemos reducido el contenido de grasas fácilmente, perdiendo poco sabor.

Espero que os sea útil, es fácil nevera y luego extraer la grasa solidificada y calentar.

Kéfir de leche, toma salud

Cuando era pequeña mi madre me daba kefir y además lo debíamos cuidar, el sabor es fuerte, pero esta bien, me gustaba.

Hay varios tipos de kéfir, pero el más extendido es el kéfir de leche, kefir de agua y kefir de Te.

Preparación del Kefir de leche

Se introducen en el tarro la leche y el kéfir, se cierra y se deja a temperatura ambiente durante 24-36 horas. Tras este tiempo, se cuela el líquido resultante y se vuelve a repetir el proceso.

El líquido obtenido es una bebida alcohólica de baja graduación (menos del 1%), carbonatada, de consistencia similar al yogur, aunque con una textura más suave y sabor ligeramente más ácido. Para endulzar su gusto se le suele añadir azúcar, canela o miel, aunque es mejor no usar miel ya que debido a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas podría afectar negativamente al producto reduciendo la población microbiana. 

Postres y dulces de España. Primera parte.

Chocolate con churros o porras (Madrid)

• Se consume como desayuno a horas muy tempranas y en algunas ocasiones se sirve como merienda. Se toma frecuentemente durante los meses fríos de invierno. Este desayuno es un contraste de sabores equilibrado, la dulzura amarga del chocolate mezclada con los aromas salados y aceitosos de ñas porras o churros.

Sobaos Pasiegos (Cantabria)

• En la receta primitiva los ingredientes eran la masa de pan, el azúcar blanco y la mantequilla. En el sobao pasiego antiguo se añadían dos huevos.

Menú semanal Infantil

A petición de unas mamas, que prepara un menú semanal para pequeños y que a la vez puede ser de adultos, aquí va.

He intentado que sea equilibrado, pero es difícil que guste a todos, ya que en cada familia se come diferente, pero la verdura y fruta y los hidratos en un niño deben estar porque es vital, los hidratos dan energía que son muy consumistas no se cansan nunca, la fruta y hortalizas para su crecimiento y cubrir los minerales. Y la proteína para su crecimiento. 

En los niños no eliminen ningún grupo alimentario, sigan la pirámide infantil, están creciendo es vital que coman de todo. Si tu haces dieta, tu hijo No.

Lunes

Almuerzo: Menestra de verdura con albóndigas con salsa. Y fruta.

Merienda:  Yogur con galletas.

Cena: Puré de patata con atún, salsa de tomate y queso gratinado. Fruta.